湯島ワイン食堂 パパン

テーブルに運ばれてきた瞬間から香りが立ち上る「名物!アリゴ」は、湯島ワイン食堂 パパンの席に着いたらまず頼みたい一品です。じゃがいもとチーズが一体となったなめらかで伸びのある口当たりは、自家製パンにつけて頬張るといっそう豊かなコクが広がります。前菜にはほかに、濃厚な白レバーのパテや定番のパテドカンパーニュ、しっとり火を入れたパクチーと砂肝のコンフィなど、最初の一杯を気持ちよく引き立てる小皿がそろっています。

温かい料理で評判を集めるホタテのウニソース焼きは、レア感を残したホタテの甘みにまろやかなウニソースが重なり、ワインの進む仕上がりです。粒マスタードと赤ワインのソースを添えた牛ハラミのローストや、マディラ酒と黒トリュフのソースで仕立てるマグレ鴨胸肉のローストなど、肉料理のメインディッシュもしっかりと食べ応えがあります。締めくくりには、たらことトマトのパスタやカルボナーラペンネ、あるいはほうじ茶ブリュレといったデザートまで選べるため、最初から最後まで好みのリズムで組み立てられます。

ワインはフランスのスパークリングやロワールのクレマン、イタリアの白ワインにポルトガル産まで幅広くリストアップされており、料理に合わせた提案をスタッフに聞きながら選ぶ時間も楽しめます。店内には一人でも気兼ねなく過ごせるカウンター席が用意されているほか、平日は深夜2時や3時まで明かりが灯り、遅い時間からの軽い一杯やしっかりした夜食にも頼もしい存在です。にぎやかなディナーなら予約を入れて訪れるのが安心で、小皿をつまみながらグラスを重ねる心地よい夜が待っています。