Papin

테이블에 놓이는 순간부터 향이 피어오르는 '명물! 알리고'는 Papin에 자리를 잡으면 가장 먼저 맛보게 되는 메뉴다. 감자와 치즈가 하나로 어우러져 매끄럽고 길게 늘어나는 식감은 수제 빵에 얹어 베어 물었을 때 깊은 풍미를 전한다. 전채 요리로는 진한 맛의 닭간 파테와 클래식한 파테 드 캉파뉴, 촉촉하게 익힌 고수와 닭모래집 콩피 등 첫 잔에 곁들이기 좋은 작은 접시들이 준비되어 있다.

따뜻한 요리 중 많은 이들이 찾는 성게 소스 가리비구이는 살짝만 익혀 단맛을 살린 가리비에 부드러운 성게 소스가 더해져 와인과 훌륭한 조화를 이룬다. 홀그레인 머스터드와 레드와인 소스를 곁들인 소 안창살 로스트, 마데이라 와인과 블랙 트러플 소스로 완성한 마그레 오리 가슴살 로스트 등 메인 육류 요리도 든든함을 더한다. 명란 토마토 파스타나 카르보나라 펜네, 호지차 브륄레 같은 디저트까지 갖추고 있어 식사의 흐름을 원하는 대로 조율하기 좋다.

와인은 프랑스 스파클링과 루아르 크레망, 이탈리아 화이트 와인부터 포르투갈 와인까지 폭넓게 갖추고 있어 직원의 추천을 받으며 요리에 맞추어 잔을 고르는 재미도 있다. 혼자서도 편하게 머물 수 있는 카운터석이 마련되어 있으며, 평일에는 심야 2:00나 3:00까지 불을 밝혀 늦은 시간 가벼운 한잔이나 야식을 즐기기에도 든든하다. 여럿이 함께하는 디너라면 예약을 하고 찾는 편이 안심되며, 작은 접시를 나누며 잔을 기울이는 아늑한 밤을 보낼 수 있다.